一品一品が秀逸な大和撫子さんの料理ブログから、手作り味噌セットと、無農薬のぬ
か床セットを注文させていただきました。
やまとさんのお嬢さんのお気に入りの一品、「厚揚げの和風ピザ」
厚揚げに(みそ大さじ２，しょうゆ・ごま油・みりん各小さじ１、にんにくすりおろし１／２片を混ぜたもの)
をぬり、ネギとチーズをのせて、こんがり焼く。
『このソースがまたおいしいのだ』ということです！作らない手はありません😊
トースターで焼き、思いのほか、カリカリでぷるぷる。 これでいいのかな？
このとき、「きっと手作りみそだったら、もっと美味しいんだろうな」と思いました。
う～ん、手作り味噌、欲しいなぁ。どんな味なんだろう？
お好みで、バリエーションが付けられそうな、簡単にできて美味しい一品でした。
やまとさん、ありがとうございます。
(id:Kajirin1)さんも、にんにくの香りに負けず、何度か作って下さった
「にんにくの炊き込みご飯」
(にんにく２房、米２合、水360ml、オリーブオイル大さじ１～３、塩小さじ１，塩昆布20ｇ)
「無臭にんにく」をたまたま店頭で発見したので、それを使ってみました。
出来上がり、確かに匂いはするようでしません。
これは…かじりんさん、いけるんでないでしょうか⁈
ただ、私は、あの匂いがなければないで、ちょっと物足りないような気もしました。クセになったのかな？(^_^;)
にんにくはご飯を混ぜた時につぶれてしまうのですが、あらかじめ油で炒めていたら、もしかしたら形が残るのかもしれません。
かじりんさんも、ぬか漬けお手のもの、いや日本に留まらず、世界の料理を愛されてます🥰🌐
主人が大葉が嫌いなので、あまり使わずに来ましたが、豚肉の大葉チーズ巻きを作ってみました。アスパラの肉巻きくらいしか、お肉巻きをしたことがなかったです。
感想は、大葉はよかったけど、チーズはご飯のおかずとしてあまり慣れてないな、といったところでした。(←昭和胃袋女子)
男子の皆さんは、気にせず食べていましたが。
お父さん、大葉食べれたんかな? 生ゴミに捨てられてもないし。(^_^;)
くるみクリーム＆チョコクリームケーキ
なんとなく買った値下がりのスポンジケーキ。
使わなきゃ、と思っていたねりくるみと、生クリーム、きび砂糖少々を火にかけ、煮溶かしたら、おいしいクリームができました。
くるみだんごの餡を少しボリュームアップした感じ。ほとんど砂糖なしで、甘さ控えめが美味しいです。
チョコレートの方は、スポンジに濃い目のコーヒーを少ししみこませ、残りのコーヒーに生クリーム少々、パン用のチョコレートクリームを入れてぬれば出来上がり。
春休みの高校生も、あり合わせとは知らず、ムチムチと食べておりました。
味噌やぬか漬け作りは、一生することもないかなと思っていましたが、いろんな菌の話をお聞きして、ちょっと日本人に生まれて良かったと思いました。
ぜひ健康の素を家でも作ってみたいと思います！
あ、にんにくや唐辛子、からしは、ぬか漬けの中の菌が死んでしまうため、漬けるのには向かないそうです。
楽しみです！
それではまた。
