雨 ときどき晴れ☀

~鬱と発達障害とつきあう日々~

食べ物

M-1グランプリ 2022 

雪の配達でグロッキーなのにかこつけて、子供を見送った後、リビングのこたつで眠り、起きて朝ごはんを食べながら昨夜のM-1の録画を見た。 例年倍速で見ているのだが、どうせ雪かきか、食事のあれこれ、仕事以外に体力を使わないつもりでいるので、眠ってい…

連休でした。あっという間の。明日から雪だ!😂

追記 大和撫子さん(id:yamatohinagiku)から、前記事の酪酸菌について、こんな情報を頂きましたので掲載させていただきます!やまとさん、ありがとうございます こんばんは。 今日、発酵の講座を受けてきて、ちょうど酪酸菌の話が出ました。酪酸菌は食品の中…

酪酸菌とフラクトオリゴ糖/最悪の腸内環境から脱出② 

以前こちらの記事で、id:ot_nailさんから腸内環境にいい酪酸菌と、その餌となるフラクトオリゴ糖について教えていただきました。 rtaroyma.hatenablog.com フラクトオリゴ糖を多く含む野菜たちを教えていただき、ごぼう、ヤーコン、キクイモ、玉ねぎ、長ネギ…

真空パックに適した食材

あくまでも我が家において、ですが、真空パックにしたら、かなり日持ちがして、使い勝手が便利だった食材(主に野菜)をご紹介します。 ①かぼちゃ・・・切ってしまって余ったら、またはカットかぼちゃは適当に切って真空パックすると、2週間以上持ちます。な…

はじめましてのヤーコン/最悪の腸内環境から脱出①/ありがとうマラソン③

今日、今が旬の「ヤーコン」という野菜をいただきました。 聞いたことがあるような、ないようなヤーコンは、意識するきっかけが、こちらの記事でした。記事内に貼って下さった動画がまた衝撃でした。 ot-icecream.hatenablog.com こちらは、私の健康の恩人と…

ルーティン改め

10〜14時まで、久々にぐっすりぐったり寝ました。 昼間4時間、夜3〜2時間は眠りたいところです。 8✕3=24時間、それ以上はないわけだから、 ◎睡眠で8時間 ◎仕事プラス食事、休息、入浴などで8時間 ◎家事?時間 (買い物とご飯作り、片付け、軽い掃除…

勝手にありがとうマラソン①

先日は、何気なく書いた「マイルーティン」の記事に、温かいコメントをいくつもいただき、本当にありがとうございました。 本来怠け者でのんびりなので、働き者と褒めて下さった方、休んで下さいと書いて下さった方、私もよ、と共感して下さった方、まさか私…

ゆでピーナツを食べました/山形の芋煮/クール宅配

<生ピーナツを食す> 少し前から、産直センターの一角に、生の落花生がお目見えしていて、気になっていました。乾燥したピーナッツは、私はあまり食べません。でも商品の横に置いてあるレシピには、ゆでて食べるとやみつきになるくらい美味しいと書いてあり…

真空パック野菜たち・長男へ芋煮セットパック送付

先月9月20日に、思い立って、いろいろな野菜を真空パックしてみました。 せっかく産直で安くて新鮮な野菜を買って来た時は、新鮮なまま長持ちさせたい。ちょくちょく買い物に行くための時間とガソリン代も考えて、半分は調理して、半分は上手に保存できた…

梅と贈花

梅干し またまた、id:healsionさんに教えていただき、梅干しをそのまま保存して、一応、完成いたしました。ありがとうございます! 赤紫蘇は入れませんでしたが、来年は塩分10%とともに、検討しようかなと思います。 ただ、干すのに使った金網が、錆びてし…

9月も終わります・その後あれこれ

毎日「あーー、また寝る時間だ!!」を繰り返していたように思う今日この頃です。 今月の集金の仕事はなぜか手間取りました。行楽日和もあってか、留守宅が多く、何度も足を運んだせいかもしれません。 人付き合いも少しずつ復活の兆しがありました。 また、…

フードロスゼロや、非常食的な工夫を少し

台風が過ぎ去りつつ、涼しい風が舞い込んで来ました。 お住まいの地域は大丈夫でしたか。 今朝にくらべ、あまりに涼しいので、アイスコーヒー用に濃い目に抽出したものを、薄めてホットにして飲んでみました。そういえば本来、9月の雨ってひんやりなんでし…

醤油麹と新調した調理器具

『醤油こうじ』について ブログを読んでいると、食にもすごく刺激がありますね 各地のおいしい食べ物、手作りアイデア料理などなど。 私も、重い腰をあげ、節約料理だけでなく、今年初めて梅酒をつけたり、梅干しなどにも手を付けてみました。 さて「納豆」…

ブランデー梅酒に酔いしれる🙂

おととい、7/31のこと。 7月初めに漬けたブランデー梅酒が、1か月たったので「解禁だね!」とワクワクして味見してみました。 普通、梅酒が出来るのには、確か半年ほどかかるはずですが、今回は3日間冷凍した梅を使ったため、細胞壁が壊れて、成分が早め…

ぎっくり腰その後と野菜の日

暑い中お疲れさまです。ケガやご病気で療養中の方、周りが療養中で看病の方、お子さんが夏休みの方、お仕事繁忙期の方などなど… なにしろ、暑いってだけで、洗濯物が増えたり、食べ物管理が大変だったり、氷、麦茶は足りなくなる、植物に水を、草がボーボー…

絶品かぼちゃのスープとひよこ豆のとろとろスープ

☆かぼちゃのスープ また師匠のレシピに挑戦す。 copichoa.hatenablog.com こぴちょあさんの、かぼちゃ485gに対し、家にあったのが450gほど。 なので、大体同じか、気持ち少なめくらいにして材料を揃えました。 かぼちゃ 450g たまねぎ 150g バター 30g弱 水 …

ひよこ豆のコロッケ(ファラフェル)とディップ(フムス)

参議院選挙の振替休刊により、今日は仕事がお休みでした。 昨夜は少し夜更かししてもOKということで、ずっと作りたかったひよこ豆料理をしてみることに。 ひよこ豆の戻し方・ゆで方は師匠のこぴちょあさん、temahimeさんのブログを参考にさせていただきまし…

ウィスキー・ブランデーで梅酒を作る 2

前の記事の続きです。 冷凍した梅1.8kgが、丸3日たったので、(2日でもOK)こちらはブランデーに漬けることにしました。4リットル用のプラスチック容器をアルコール消毒して、梅とブランデー2400ml程度、容器一杯に入れました。写真左 梅は冷凍しても(いやさらに? …

ウィスキー・ブランデーで梅酒を作る

6月は、梅酒、梅干し、梅シロップなど、たくさん、皆さんの「梅仕事」のブログを拝見しました。 「うーん、みなさん、手間暇かけて、すごいわー」と毎年思います。今年もたがわずそうでした。 それが、なぜやってみる気になったのでしょう。 主人は梅や紫…

発酵あんこの効能  

毎日素敵な食べ物・健康に関する記事を書かれているOTSHOKOPANさんですが、 先日砂糖を一切使わない「発酵あんこ」について書かれていました。 ちょっとピンとくるものがあり、作り方も親切丁寧で、とても美味しそうでしたので、作ってみたいと思い、先日挑…

命日と誕生日

今日は、二男の誕生日と、ご先祖様(主人のお父さんのおじいちゃん)の命日です。 後で、お線香をあげに行こうと思います 二男に一応、何か欲しい物ある? と聞いたら、思いつかなかったようなので、とりあえず、彼の好物のアイスを買って来ようかと思います。 …

18年目のさくらんぼ

昨日はおかげさまでいろいろはかどりました JA産直センターでニラめあてに買い物に行き、ついでに玉ねぎ、しっかり巻いたレタス、キャベツなど購入しました。 ようやく玉ねぎなども育ってきて、値段も下がって来たのでほっとしています さくらんぼは『15日く…

災害用リュックを見直してみました(断捨離の一環として)

断捨離に終わりはなさそうですが^_^; それでも今現在できる片付けだけでも、だいぶめどがたって来ました! あとは私の不要の洋服の処理をして、夏の準備をしていきたいと思います。 服の処理ですが、大量に私のロフトベッドの下に積んである状態なのを、 ①手…

母の日遅くなりました

鰻とたけのこ 私の両親には、毎年まとめて6月にさくらんぼを贈らせてもらっている。 夏にはシャインマスカットなどのぶどう、秋にはラフランスを、少しではあるが送るので、それ以外にプレゼントする余裕もないので(^_^;)勘弁してもらっている。 義父母とな…

まさか挑戦するとは ②くまマカロン

子供が小さい頃はずっと誕生日もクリスマスケーキも自分で焼いていた。たくさん食べる一族で、高くて小さいケーキではすぐ無くなってしまい、しばし沈黙が流れたのかもしれないし、量が間に合わなかったのだろうと思う。お菓子作りはいつの間にかフェードア…

生もみじ饅頭

ツレヅレ食なるモノid:ot_nail OTSHOKOPANさん 毎日新鮮な食ネタを毎日更新されてる。すごい! しかもこちらサブちゃんブログだそうですよ いつも写真も美しく、洗練されてて、創作料理もすてきな方です。 『生もみじ饅頭』の記事 https://ot-icecream.hatena…

春休みごはん。

我が家は、たいそうな物は作らず(作れず?)、大体が残り物の材料で作っています。 国産牛の挽肉を安い時にちびちび買っています。この度冷凍庫が満員御礼となったため、この牛ひき肉でハンバーグを作ることにしました。(少し豚も入ってる) 最初は極力肉だけ…

買い物・ハイ

週末、いかがお過ごしでしょうか。 ↓少し前までこちら東北、雪道、雪かきに苦闘して「雪ハイ」状態の私でしたが、 rtaroyma.hatenablog.com 昨日、買い出ししていて「買い物ハイ」になっていることに気が付きました(^_^;) 今さら気づいたんかい!と思わなく…

長男に食料調達、写真を整理

2週間前にスマホを落とし、警察に落とし物として届けられた運のいい長男。 しかし平日の夕方5時までしか受けつけないとのことで、やっと昨日、会社を早退して取りに行ったと、連絡が入った。 ちょうど、今日の午前中着くように、冷凍便で食料を送っていた…

さあ食べれー ❀マイヅルソウ

今日(午前)は晴れましたー! ドン・キホーテの確か、卵の安い木曜日のはず。 なので産直で野菜を買いながら、買い物をしていきましょう。 昨夜の雨で、産直の野菜たちにも濡れているものがいっぱい。 私はこちらのお店に着くと、まっさきにほうれんそうな…