雨 ときどき晴れ☀

~鬱と発達障害とつきあう日々~

料理・お弁当

ちぎっておいしい、ピーマンカレー

お料理好きで、お忙しい中、いつもほんわかユーモアあふれるブログを更新中のid:healsionさん。 料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ『ピーマンカレー』がとても美味しかったそうです。 www.healsion.com そんなに美味しいって、一体どんな感じなのかな?と興…

醤油麹と新調した調理器具

『醤油こうじ』について ブログを読んでいると、食にもすごく刺激がありますね 各地のおいしい食べ物、手作りアイデア料理などなど。 私も、重い腰をあげ、節約料理だけでなく、今年初めて梅酒をつけたり、梅干しなどにも手を付けてみました。 さて「納豆」…

ぎっくり腰その後と野菜の日

暑い中お疲れさまです。ケガやご病気で療養中の方、周りが療養中で看病の方、お子さんが夏休みの方、お仕事繁忙期の方などなど… なにしろ、暑いってだけで、洗濯物が増えたり、食べ物管理が大変だったり、氷、麦茶は足りなくなる、植物に水を、草がボーボー…

絶品かぼちゃのスープとひよこ豆のとろとろスープ

☆かぼちゃのスープ また師匠のレシピに挑戦す。 copichoa.hatenablog.com こぴちょあさんの、かぼちゃ485gに対し、家にあったのが450gほど。 なので、大体同じか、気持ち少なめくらいにして材料を揃えました。 かぼちゃ 450g たまねぎ 150g バター 30g弱 水 …

ひよこ豆のコロッケ(ファラフェル)とディップ(フムス)

参議院選挙の振替休刊により、今日は仕事がお休みでした。 昨夜は少し夜更かししてもOKということで、ずっと作りたかったひよこ豆料理をしてみることに。 ひよこ豆の戻し方・ゆで方は師匠のこぴちょあさん、temahimeさんのブログを参考にさせていただきまし…

とうもろこしご飯

腰痛についてたくさんお見舞いいただき、ありがとうございました。 痛みも引いてきて、まだ靴下など履くのはきついですが、無理せず暮らしています。 ようやくPCの前に座りましたが、今日も病院だったので、今現在少し書いて寝て、また書きます。 料理上手…

定番でも上手く作れなかった、モヤモヤな一品、餃子 おまけ‣長男の話

餃子は好きな方多いですよね! どんな餃子がお好きですか? 私はどちらかというと、春巻きの方が好きだったんです。手作りの。 最近巻くのは、ポテトサラダのキュウリ抜き、または、あまったカレーに荒くつぶしたマッシュポテトを加えたもの。芋ばっかりです…

命日と誕生日

今日は、二男の誕生日と、ご先祖様(主人のお父さんのおじいちゃん)の命日です。 後で、お線香をあげに行こうと思います 二男に一応、何か欲しい物ある? と聞いたら、思いつかなかったようなので、とりあえず、彼の好物のアイスを買って来ようかと思います。 …

災害用リュックを見直してみました(断捨離の一環として)

断捨離に終わりはなさそうですが^_^; それでも今現在できる片付けだけでも、だいぶめどがたって来ました! あとは私の不要の洋服の処理をして、夏の準備をしていきたいと思います。 服の処理ですが、大量に私のロフトベッドの下に積んである状態なのを、 ①手…

意外な出来ばえ・にんにくの炊き込みごはん(*´ڡ`●)

お料理上手で、ご家族の好みを叶えつつ、研究熱心なこぴちょあさん(id:copichoa)は、私の淡い憧れでもあります。←なぜならわたすは正反対だから! また一筆書こうとすると長くなりますので、とにかく、こぴちょあさんと、以前 『にんにくの炊き込みご飯』…

一人暮らし初心者さんへ 食材節約について底辺アドバイス!(更新しました)

初めて一人暮らしを始めた学生さん、社会人の方、慣れなくて大変かと思います。 しかも生活次第で経済状態が左右されるわけですから… 私も、長男が一人暮らし2年目、去年はちゃんと食べているのかなど、とても心配でした(^_^;) また、来年は二男が進学予定で…

これはやめられない、①ヤンニョムチキン❕ 

最近、お弁当や料理の上手な方のブログをよく拝見するのですが、こちらの 『こぴちょあ』さんのお料理もプロみたい!美味しそう!(たぶん作る過程において、私のように妥協する事が少ないんだと思います^_^;) 韓国料理のレシピが多いようです。サムゲタン…

春休みごはん。

我が家は、たいそうな物は作らず(作れず?)、大体が残り物の材料で作っています。 国産牛の挽肉を安い時にちびちび買っています。この度冷凍庫が満員御礼となったため、この牛ひき肉でハンバーグを作ることにしました。(少し豚も入ってる) 最初は極力肉だけ…

長男、帰る。年末年始概要

いろいろなことがありすぎて、何を書いたらいいかいまだに分からず、まともな休みも今日だけだったので、夜中に「東西ナントカ」というダウンタウン司会のお笑い番組の録画を流しながら、確定申告に向けての給与関係整理、年賀状整理、仕事関係整理、家庭ご…

二男は高校2年生

部活で全国大会に 昨日、工業高校に通う二男が、情報処理科のクラスで編成している部活で、マイコンカーの県大会に参加してきた。チームは、女子2人、男子2人の4人。 圧倒的に女子2人のマイコンが強く、どちらかが優勝するものと思われていたらしい。 …

マンガなんですけど・・

昨日、キッチンの収納の片付けが、いきなり私の活動優先順位1位に躍り出まして、(気まぐれともいう) ガーっと片づけました。 気になっていた一角だったので、ほっとしました。 レンジ・流しの辺りの収納 本人的には、すごく使いやすくなったんですよ、これ…

突撃夕ごはん

昨日の夕飯は、皿うどんでした。常温保存可能の皿うどんがもう、賞味期限切れだったので、有無を言わさずこれに決定。 袋には、パリパリの麺と、あん用のスープが入っています。 冷蔵庫の材料をいろいろ使って、具を作りましたが、めったに食べないし、美味…

❀ナツズイセン 

ナツズイセン ヒガンバナ科 撮影は3年前、8月中旬でした。 休日になるとこのころはよく小雨に降られました。 小さなカエルも気持ちよさそうです(^-^) 先週のお弁当 高2男子用 左・三色ごはん、ブロッコリー炒め、かぼちゃクリーム、チヂミ、冷凍やきそば …

なんでもない幸せ②

おとといの午前中、高2の二男が二回目のコロナワクチン接種を受けました。 一回目は夏休み中で副反応もなかったのですが、今回は微熱と軽い頭痛が出たので、2日間学校を休みました。接種当日、本人が大丈夫と言うので、午後から高校に行かせたのですが、37…

この夏、発見。

何の取り柄も無い、一市民オバさんです。 毎日、出来ることしかやっていません。(バレバレでしょうが) 誰でも知っているようなことを、平気で「プチ発見~❣」と興奮してのたまいます。 誰でも作れる、簡単な料理の写真をかき集めては、 「こんなに作った~…

引き算の愛③

まずは先月15日にお弁当・給食の配達の仕事を辞めたことから。 年末にノロウィルスを出してしまった我が会社(元)であったが、私の配達先が主に県内トップクラスの大病院だったことから、「医療従事者のお客様方に申し訳なく、もうどんな顔をして営業したら…

引き算の愛②

長男があまり好きでなかったひじき、さつま揚げ、油揚げ、絹ごし豆腐、などの食材が、なんとなく今では「解禁」になり、味わって食べています笑 あと、冷やし中華も。反動でしょっちゅう食べているかな。 右下 お弁当にもひじきごはんを入れたり。 左下 ホ…